segunda-feira, 16 de maio de 2016

PICOLÉ DE ABACAXI

Oi pessoal?!

Calor bate e a vontade de sobremesas geladas vem à tona. O que fazer? Vou na vendinha da esquina e compro um picolé? NÃÃÃÃO! Procuro receita de picolé. Ainda mais por ter sido um pedido da minha pequena: - Mamãe, quer(o) PITOLÉ! Ahhhh, derreti!
Gente, ficou ótimo!
Não tenho forminhas para congelar, então utilizei copos de requeijão que tenho aos montes, pois somos os "esfomeados por requeijão" e estava juntando copos para fazer uma lembrancinha de aniversário, mas não fiz.

Vamos à  receita? Eu retirei do site do Gshow (acesse aqui), mas fiz umas modificações: diminui o açúcar, e não segui a quantidade do abacaxi ( porque cozinheira amadora tem seus atrevimentos!).

INGREDIENTES:

1 abacaxi médio em cubos
2 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de leite de coco ( 200 ml )
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela levar ao fogo o abacaxi e o açúcar (não é preciso colocar água),deixar por 20 minutos em fogo baixo. Esperar esfriar. Bater no liquidificador: abacaxi com a calda que se formou (deixar uma parte da fruta só para misturar ), leite de coco, leite e leite condensado. Despejar em forminhas para picolé ou copinhos (como eu fiz) e quando iniciar consistência colocar palitos para sorvete.

Renderam 7 picolés de matar a fome e o calor, porque copos de requeijão são de cerca 200ml, coloquei um pouco acima da metade.

Muito bom, faça também!

Beijão!

sexta-feira, 13 de maio de 2016

Bolo de cenoura com calda de laranja

Oi pessoal?

Passei toda a semana pensando em bolo de cenoura e consegui fazê-lo hoje, sexta-feira. Receitinha bem fácil e fica fofinho. Porém, não queria a tradicional calda de chocolate (ou brigadeiro, ou ganache). Sou chocólatra mas, me soou batido demais e quis inovar. Pedi ajuda e minha amiga Simone Silva do EMBARQUE NESTE BLOG sugeriu uma calda de laranja. Ficou muito bom!

Quer fazer? Vamos lá!

BOLO DE CENOURA

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
100ml de óleo
3 cenouras médias cruas e picadas
1 colher de café de sal

Corte as cenouras em pedaços para bater no liquidificador com o óleo , os ovos e o sal. Misture a farinha de trigo com o açúcar numa bacia e despeje a mistura liquidificada. Por último misture o fermento. Forno preaquecido a 180 graus. O tempo eu não marquei, deve ter sido em torno de 50 minutos.

CALDA DE LARANJA (DA SIMONE)
120 ml de suco de laranja natural;
1/2 xícara de chá de açúcar;
1 colher de chá de amido de milho;

Em uma panela, coloque o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho - dissolvido em um pouco de suco. Ferva essa mistura por, aproximadamente, 4 minutos ou até obter consistência de calda.

Bolo delicioso! Fica super diferente com a calda de laranja. AMEI!

Abraço!

quarta-feira, 13 de abril de 2016

MASSA FÁCIL PARA ESFIRRA - D-E-L-Í-C-I-A

Oi pessoal!

Hoje você vai aprender uma massa para esfirra ou outro tipo de salgado de forno que é  uma delícia.

Ela é muito fácil e não precisa descansar. Você pode usar o recheio de sua escolha. Faça e sinta-se salgadeiro(a) profissional!

A receita é do Panelaterapia (link) e vou transcrever aqui. Fiz um vídeo com o passo-a-passo do preparo que você confere no nosso canal do YouTube, aproveita e se inscreve lá!

Assista o passo-a-passo no YOUTUBE: https://youtu.be/oYVnieyK9wY

INGREDIENTES

100 ml de água morna (você aguenta por o dedo dentro)
50 ml de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal (coloquei menos, uma pitada boa)
1 colher de fermento biológico seco (1 envelope)
2 xícaras de farinha de trigo

PREPARO

Misture o óleo, o sal e o açúcar, acrescente a água morna e o fermento.
Adicione 1 xícara de farinha de trigo e misture bem. A segunda xícara você adiciona aos poucos e vai misturando até desgrudar da mão. Em seguida você pode escolher entre abrir a massa fininha e cortar discos com um um copo como eu fiz no vídeo, ou pode pegar bolinhas de massa e abrir na mão, esticando.
Coloque o recheio de sua preferência e feche no formato que você desejar (triangular, quadrado, enrolado como pão, etc).
Pincele com um ovo batido. Asse em forno médio preaquecido até ficarem douradinhos. Não precisa untar a forma.

Bom trabalho e bom apetite!

quinta-feira, 7 de abril de 2016

CHURROS!

Olá pessoal!

Desde pequena sou apaixonada por churros. Quem me apresentou essa iguaria foi o Chaves hehe (vai dizer que não foi assim com você?).

Comi churros quando era bem pequenininha e me apaixonei, mas passei muitos anos sem comê-los. Quando me reencontrei, todo amor voltou.

Bem, vamos deixar de conversa e vamos à receita

INGREDIENTES:

200ml de água
1 xícara de farinha de trigo
1 pitadinha de sal
2 colheres de sopa de manteiga
Açúcar e canela
Doce de leite para acompanhar

O modo de preparo você vê nesse vídeo bem rapidinho no meu canal do youtube, aproveita e segue viu?
Link: YoutubeTemperandoAmor

Vamos comer essa delícia?

quinta-feira, 31 de março de 2016

Massa básica para Torta Salgada

Oi pessoal?
Quem acompanha as receitas do blog percebe minha preferência por receitas que posso fazer com o que tenho em casa.

Essa massa de torta é uma beleza e vai bem com qualquer recheio.

Sobrou frango de ontem? Tem uma lata de atum em casa? Ou o presunto e o queijo foram comprados em excesso?
Bota de recheio que vai ficar muito bom!

MASSA BÁSICA PARA TORTA SALGADA

1/2 de xícara de chá de leite
1/2 de xícara de chá de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de cha de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de sobremesa de fermento

Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Não necessita batedeira ou liquidificador. Pré aqueça o forno à  180 graus por 10 minutos. O tempo de assar é de cerca de 30 minutos.

clique no link e veja nosso passo-à-passo
https://youtu.be/g57Zkae0pNU

Abraço e bom trabalho!

terça-feira, 22 de março de 2016

Almôndegas de Frango Light

Oi pessoal?

Procurando por uma receita de almôndegas de frango, encontrei esta simples e fácil do jeito que eu gosto, além de ser feita com o que a gente tem na geladeira.

A receita é do site RECEITA DE MINUTO.

Dei umas modificadas...no vídeo elas são  seladas no azeite, mas eu optei por assar em forno a 180 graus por 30 minutos. E empanei passando as bolinhas em farinha de trigo, depois em ovo, depois na farinha de rosca.

Foi um sucesso! Vamos aprender!

ALMÔNDEGAS DE FRANGO LIGHT

Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: +ou 15 Unidades

Ingredientes

300g Peito de Frango (cru)
Suco de 1 Limão
2 Dentes de Alho (triturado)
1 Cenoura Ralada
4 Colheres (sopa) de Aveia Flocos
Sal, Pimenta do Reino e Salsinha a gosto

Instruções

Triture no liquidificador 300g de peito de frango picado em pedaços pequenos usando a tecla pulsar. (Eu passei no processador)
Coloque o frango em uma tigela e tempere com suco de 1 limão, 2 dentes de alho triturados, pimenta do reino e sal a gosto.
Junte 1 cenoura ralada e 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos e misture até obter uma massa firme, finalize com salsinha e misture bem.
Faça pequenas bolinhas com as mãos, frite em uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite até dourar, ou se preferir asse em uma forma untada por 20 minutos virando na metade do tempo.
Coloque as almondegas em uma travessa, cubra com um pouco de molho de tomate, salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos e aproveite.

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Sorvete chicabon com casquinha caseira!

UOi pessoal?!

Essa é daquelas receitas gordelícia, cheias de açúcares e tals...
Mas, é muito gostoso!

Estão, vou compartilhar!

A receita do sorvete de chicabon foi inspirada no picolé de chicabon compartilhada pelo Tastemade (link aqui). Fiz uma modificação, além de transformá-lo em sorvete.

Ingredientes:

200g de doce de leite pastoso
1 caixa de creme de leite
3 colheres de chocolate em pó solúvel à 50%
3 colheres de leite em pó integral
4 colheres de sopa de água

Bata tudo no liquidificador e coloque num recipiente grande/largo, para o líquido espalhar, assim vai congelar mais rápido e depois de 1 hora, amasse e misture com um garfo, deixe congelando por mais 1 hora e amasse e misture novamente e depois deixe congelando.

A casquinha caseira foi retirada do site Gnt (link aqui), vou transcrever a receita abaixo com minhas observações entre parênteses.

Ingredientes

Claras de 2 ovos grandes ou 3 ovos médios
7 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal de mesa (não usei)
2/3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida, fria (usei margarina com sal)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Derreta a manteiga e deixe esfriar.Em uma vasilha pequena, bata as claras de ovo, o açúcar e a baunilha. Misture o sal (não usei sal) e metade da farinha de trigo e, em seguida, a manteiga derretida. Bata o restante da farinha até ficar uniforme. Forre uma assadeira com papel manteiga. ( usei uma assadeira antiaderente untada com margarina) Use as costas de uma colher grande para espalhar duas colheres (sopa) da massa em camadas circulares de 15 centímetros.Tente fazer os círculos da maneira mais uniforme possível (você provavelmente obterá dois discos em uma assadeira padrão).Leve a assadeira ao forno e verifique os cones (discos povo?) após dez minutos, aproximadamente. Dependendo do forno, os cones (discos) levarão entre dez e 15 minutos para assar. Os discos devem estar inteiramente dourados, com alguns pontos mais claros e mais escuros são inevitáveis, portanto, não se preocupe. Retire a assadeira do forno. Use uma espátula fina de metal para soltar as bordas de um disco (usei o cabo de uma colher de metal) .Deslize a espátula por baixo de um disco, vire-o rapidamente e, em seguida, enrole-o em volta de um molde de cone (fiz cestinhas, usei um copo de boca pra baixo, coloquei o disco que sai mole do forno, centralizei e modelei apertando com um pano de prato). Pressione a junção com firmeza na bancada para fechar a casquinha e aperte bem a ponta na parte de baixo. Deixe a casquinha esfriar um pouco no molde até ficar firme, puxe com cuidado para retirar e coloque perpendicularmente em um copo longo para esfriar. (Apenas tirei do fundo do copo e.coloquei à parte pra terminar de secar). Enrole a outra casquinha da mesma forma.Repita a operação, usando o restante da massa.Deixe esfriar sobre algum tipo de suporte.Copos funcionam bem.Sirva com uma ou duas bolas do seu sorvete preferido.

Pra acompanhar ainda fiz sorvete de banana, mas essa é  outra história!

Que tal? O meu ficou super!
Então, mão na massa!

Obs.: Ainda não estou conseguindo postar fotos, mas aqui você pode ver pela fanpage do Facebook

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

O melhor pão de leite caseiro

Oi  pessoal?
Preciso compartilhar essa receita perfeita com vocês. Desde menina queria saber fazer pão  ( sou apaixonada!).
Sempre sonhei em fazer pão caseiro fofinho e nunca conseguia, mas hoje consegui e estou nas nuvens!

Esta receita é do blog Panelaterapia (acesse aqui)

Vamos aos ingredientes?

250ml de leite morno
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1/2 pacote de fermento biológico seco  (usei 1 inteiro de 10g, ou seja a receita pede 5g)
40ml de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Farinha o quanto baste  (cerca de 500g)

Modo de preparo:
Misture os primeiros ingredientes (exceto a farinha de trigo) pode ser com um mixer ou liquidificador, bater só um poquinho. Coloque numa tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
Modele bolinhas deixando espacos para que eles cresçam, acredita: faça pequena porque ele vai crescer muuuuito!
Coloque numa assadeira e deixe descansar por 45 minutos num lugar abafado e coberto com um pano úmido (pode ser no forno mesmo)
Assei à 205 graus mas pode variar de forno pra forno, ideal é que seja mais baixo mesmo.  Ligue o forno apenas quando for assar os pães. Eles estarão prontos quando derem uma coradinha. Os meus ficaram mais ou menos meia hora, mas fiquei de olho!

Gente! Ficaram muito macios. Comi com queijo, com requeijão, com manteiga...hummm...comi muito!

Faça e se sinta padeiro profissional!

Obs.: não consegui postar foto pois deu erro no blogger, chateada!