Ah Banana, como eu gosto de você!
Banana é bom pura, frita, com sorvete e no almoço. E cearense sabe que um baião de dois com banana é o que há. Além de gostosa, essa fruta tão comum nas nossas mesas também faz muito bem à saúde, por conter potássio, vitaminas do complexo B , magnésio e fibras.
Bem, vamos preparar um bolo de banana fácil e delicioso? A receita original é de cupcake do blog Vai Comer o Quê? (link aqui), mas fiz algumas adaptações. A primeira delas é que fiz bolo mesmo, numa forma grande. A segunda é que deixei ele um pouco mais funcional, saudável!
INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
4 bananas médias maduras amassadas
1/2 xícara de farinha de trigo (normal)
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de canela em pó
MODO DE PREPARO
Bata o açúcar e os ovos inteiros na batedeira por cerca de 5 minutos. Diminua a velocidade e misture as bananas amassadas e o óleo. Vá acrescentado aos poucos as farinhas, a aveia, o fermento e a canela (previamente misturas) e o leite, alternando um pouco de um, um pouco do outro.
Assadeira untada e enfarinhada, forno pré aquecido à 180graus. Assar por uns 30 minutos. Use o velho teste do palito (ou faca).