sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Flan de laranja

Oi gente!

Sou apaixonada pela textura de pudins e flans!
Há dias estava louca pra fazer um flan, vi uma receita de flan de caramelo,  mas a coragem estava pouca.
Acontece que eu tinha muitas laranjas maduras e resolvi fazer alguma coisa com elas antes que se estragassem. Pesquisei receitas de flan de laranja, algumas delas levavam leite condensado, creme de leite, amido de milho, licor...algumas coisas eu não tinha e outras não queria usar.
Enfim, fiz essa receita que deu super certo, vamos lá?
Receita ideal pra quem não tem muita prática!

Flan de laranja da Jaky

INGREDIENTES:

250ml de suco natural de laranja
200ml de leite desnatado
2 colheres de açúcar (usei açúcar demerara)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor

Leve ao fogo baixo o açúcar e o leite para o açúcar dissolver, acrescente a gelatina para que também se dissolva. Desligue o fogo e misture o suco de laranja. Pronto!

Coloque num recipiente levemente untado com oléo. Deixe na geladeira por 3 a 4 horas.

Para a calda usei duas colheres de açúcar e derretido numa panela, depois acrescentei + ou - 1 xícara de água e deixei fervendo em fogo baixinho até os torrões de açúcar dissolverem.

Na hora de desenformar passe uma vaquinha bem rente à forma. Dá umas rodadinhas (minha forma é redonda) como se estivesse brincando de dirigir pra ele soltar.

Estou me deliciando!
BJ!

quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Bolo de Banana TUDO DE BOM

Ah Banana, como eu gosto de você!

Banana é bom pura, frita, com sorvete e no almoço. E cearense sabe que um baião de dois com banana é o que há. Além de gostosa, essa fruta tão comum nas nossas mesas também faz muito bem à saúde, por conter potássio, vitaminas do complexo B , magnésio e fibras.

 Bem, vamos preparar um bolo de banana fácil e delicioso? A receita original é de cupcake  do blog Vai Comer o Quê?  (link aqui), mas fiz algumas adaptações. A primeira delas é que fiz bolo mesmo, numa forma grande. A segunda é que deixei ele um pouco mais funcional, saudável!

INGREDIENTES:

3 ovos
1 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
4 bananas médias maduras amassadas
1/2 xícara de farinha de trigo (normal)
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de canela em pó

MODO DE PREPARO

Bata o açúcar e os ovos inteiros na batedeira por cerca de 5 minutos. Diminua a velocidade e misture as bananas amassadas e o óleo. Vá acrescentado aos poucos as farinhas, a aveia, o fermento e a canela (previamente misturas) e o leite, alternando um pouco de um, um pouco do outro.

Assadeira untada e enfarinhada, forno pré aquecido à 180graus.  Assar por uns 30 minutos. Use o velho teste do palito (ou faca).

sexta-feira, 4 de setembro de 2015

Pés rachados? Nunca mais!

Oi pessoal, aqui está o resultado de uma semana utilizando a receitinha que compartilhei com vocês. Vejam a diferença!  Pés muito mais hidratados e as rachaduras fechando! Clique aqui para ver a receita.

Abraço!

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Pés rachados? Oh não!

Se você, assim como eu, sofre com pés ressecados, precisa dessa receita milagrosa!
Nada de loções caras ou manipuladas. Ai vão os ingredientes:

100ml de água oxigenada (líquida,  aquela que serve para desinfecção de ferimentos)
100ml de glicerina líquida
8 comprimidos de ácido acetil salicílico.

Misture os dois líquidos num frasco maior.  Amasse os comprimidos para que fiquem em pó e coloque também no frasco. Prontinho. Passe nos pés de duas a três vezes no dia para as "crises", depois que melhorar você pode passar antes de dormir e para manutenção pode passar umas três vezes por semana. O ideal é depois do banho onde você pode tirar o excesso de sujeira acumulado nas rachaduras.
Estou em meio a uma crise. Apesar de já ter utilizado e visto resultado, parei de passar e meu pé ficou um horror.  Então aqui vão fotos do meu "antes"  e próxima semana posto o resultado.

PROMETA NUNCA MAIS COMPRAR NADA CARO PARA RACHADURAS NOS PÉS!!!

terça-feira, 14 de julho de 2015

Bolo Festa Colorida #2

Olá pessoal?

Demorei, mas conforme prometido vou continuar a ensinar a receita do bolo que fiz para o aniversário da minha bebê.

Para acessar a primeira parte clique aqui!

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de fermento
1 colher de essência de baunilha

Preparo:

Bata o açúcar e os ovos e a essencia de baunilha até formar um creme claro. Junte o leite com a margarina e esquente para que a margarina derreta. Peneire a farinha e misture o fermento. Agora com a batedeira ligada alterne acrescentando um pouco de leite e um pouco de farinha. Termine a alternância com farinha. Bata apenas para misturar.

Essa quantidade dá pra fazer um bolo em uma fôrma redonda  de 25cm de diâmetro.

Asse em forno preaquecido à 200graus. O tempo para assar é por volta de 35 a 40 minutos.

Recheio de beijinho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher de margarina

Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo,  em uma panela de fundo grosso,  mexendo até ferver. Baixe o fogo e continue mexendo até engrossar.
Para ficar com ponto de enrolar, veja se ele esta desgrudando do fundo da penela. Mas, para recheio você pode retirar antes do fogo.

MONTAGEM

Agora é a hora de montar a belezura! Deixe todo mundo esfriar,  se possível coloque na geladeira e deixe para montar no dia seguinte, a massa do bolo ficará melhor para cortar.

Montei meu bolo com a massa de pão-de-ló em baixo,  pois ela é mais resistente. O recheio dessa massa foi de brigadeiro, cortei em três fatias para que ficasse com duas camadas de recheio. Fiz uma caldinha de leite com açúcar para molhar um.pouco a massa na hora da montagem.  Usei duas medidas de brigadeiro para este bolo, com a consistência de brigadeiro de colher, como eu já ensinei em outro post (clique aqui!) Não use todo o brigadeiro, deixe 1/4 da quantidade para cobrir os dois bolos.

Coloque espetado no meio deste primeiro bolo, já recheado,  alguns palitos de churrasco ou sorvete  cortados com a mesma altura do bolo, para sustentar melhor o bolo que vem por cima.

O segundo bolo, o de chocolate,  abri apenas em duas fatias, ou seja,  teve apenas uma camada de recheio, e não reguei com calda, porque este bolo é extremamente macio. Montei na base da minha forma de fundo falso, mas pode ser utilizado também uma base de isopor e ficará apoiado nos palitos que foram espetados no bolo de baixo.

Bolos montados e bezuntados de brigadeiro, agora é hora da decoração.
Para isso utilizei:
1 caixa de biscoito tipo champanhe.
1 pacote de confeitos coloridos.

Coloque os biscoitos ao redor dos bolos, de forma que fique uma bordinha sobrando pra cima. Amarre  com uma fita de sua preferência.  Utilizei uma simples, decorativa, mas vai ficar lindo se você utilizar uma fita de organza, tipo aquelas de laços natalinos.
Preencha as partes de cima dos bolos com os confeitos.
Coloquei uns pirulitos coloridos também pra dar uma alegrada.

Mãos a obra pessoal!

Até a próxima!   ;-)

terça-feira, 7 de julho de 2015

Torta gelada de frutas e iogurte

Vi esta torta em um vídeo rápido e decidi testá-la. Muito simples e nem precisa de forno. Otima pra preparar com as crianças!  Vamos lá:

Você vai precisar de:
Uma forma de fundo falso de 22cm a 25cm de diâmetro.

INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito "maria" ( da embalagem que vem com três pacotes você usa um. Se você for decorar ao redor como a foto, vai ter que utilizar dois pacotes)

1/3 de xícara de margarina derretida 

300g de creme de leite fresco

2 copos de iogurte natural integral (170g cada copo)

1 cx de leite condensado (395g)

Frutas de sua preferência (ideal as em conserva, bem escorridas)

MODO DE PREPARO:

Etapa 1: 

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador,  depois acrescente a margarina para formar uma farofa úmida.  Forre o fundo da fôrma, apertando com a mão para que forme uma massa uniforme. Coloque no congelador por cerca de 30 minutos.

Etapa 2: 

Com uma batedeira em velocidade 1 bata o creme de leite até que ele adquira a consistência de chantilly (ele fica firme a ponto de você virar a tigela e ele não cair). Acrescente o iogurte e o leite condensado e apenas misture.  Coloque esse creme sobre a massa de biscoito que já deve estar super congelada.  Coloque por cima as frutas, em fatias finas. O ideal é que você cubra ao máximo de frutas. Deixe a torta congelar por 3 a 4 horas.

Fiz a torta da foto com pêssegos,  fiz outra com ameixas.  Você pode também utilizar morangos frescos, mas que estejam firmes, pra não soltar muito líquido.

Eu testei e toda a família aprovou!

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Travesseiros limpinhos

Há dias vi um post no Facebook sobre lavagem de travesseiros e tomei consciência que era hora de fazer esta caridade aos meus. Protelei, protelei, mas não teve jeito. Minha bebê vomitou em um deles, então...mãos a obra!
A lavagem foi baseada neste passo-a-passo do site Vida Organizada.com (link aqui). Utilizei a máquina de lavar.

Passo 1: verifique se o seu travesseiro é lavável à máquina. Você verá esta informação na etiqueta, caso não tenha escrito, haverá um símbolo que indica se pode ou não.  Para saber este e outros simbolos veja um post aqui

Passo 2: coloque um par de cada vez na máquina na vertical. Isso ajuda a estabilizar a máquina durante o processo de lavagem!

Passo 3: utilizei o molho longo,  porque estavam muito sujos, sem a função turbo e com o enxágue normal (sem acionar o econômico). Sabão e alvejante sem cloro na quantidade indicada para máquina cheia e água fria.

Passo 4: secar à sobra na horizontal. Esqueça eles no varal porque devem ficar super secos!

Os travesseiros ficaram limpinhos e com um cheirinho bom! Faça isso a cada 6 meses.

sexta-feira, 12 de junho de 2015

O versátil papel-manteiga

O papel-manteiga tem um lugar especial na minha cozinha. E se você não costuma incluí-lo em suas compras, garanto que verá com outros olhos este item depois de ver sua utilidade.

Para boleiras e boleiros de plantão, o papel-manteiga é um aliado:
Em vez de untar e enfarinhar a forma inteira, recorte o papel manteiga do tamanho do fundo da assadeira e deixe as bordas limpas. Quando o bolo assar, passe uma faca para desgrudar as bordas. Além do bolo sair com extrema facilidade, deixar que o bolo"grude" nas bordas da forma conserva o tamanho que o bolo cresceu, sem murchar para  seu bolo não ficar com o aspecto de  "vulcão".

Embalando alimentos:
O papal-manteiga é otimo para embalar alimentos úmidos.  Ele ajuda a absorver um pouco da umidade, mas é resistente o suficiente para não molhar ao ponto de romper ou grudar no alimento. Para queijo é ideal!

Para arrumar a sujeirada:
Sempre que vai rolar a bagunça,  principalmente com coberturas de bolo e chocolate derretido, forre a bancada com o papel-manteiga.  Ele é resistente e suporta melhor o líquido sem romper. Então,  no final, é tirar o papel e tudo limpo. Claro que pensando no meio ambiente o ideal é que não seja feito para um grande trabalho, nada de metros e metros de papel pro lixo, ein!

Saco de confeitar:
Faça um saquinho de confeitar para pequenos detalhes!  Confira na foto!

quinta-feira, 11 de junho de 2015

Bolo festa colorida!

Continuando a falar do aniversário da minha filha, tive a audácia de fazer o centro das atenções da festa: O BOLO.
No início até pensei em encomendar, mas era tudo tão caro e eu morria de medo de receber um bolo seco, torto, sem sabor...então pensei que se era pra arriscar, que fosse por minhas mãos.

A massa tinha que ser prática, gostosa e fofinha, o recheio agradável aos convidados e a estética compatível com a decoração.

Pesquisas e mais pesquisas até chegar neste bolo. Vou passar a receita por etapas, pois ele teve pão-de-ló com recheio de brigadeiro e massa de chocolate com recheio de beijinho.  A cobertura foi de brigadeiro, repleto de confeitos e rodeado com biscoito champanhe.

Pão-de-ló de laranja

INGREDIENTES:

06 ovos
2 e 1/2 de xícara de farinha de trigo
2 e 1/2 de xícara de açúcar
250ml de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento.

MODO DE FAZER

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme clarinho.
Peneire a farinha e junte o fermento.
Agora incorpore delicadamente à farinha um pouco de claras, um pouco de suco e um pouco do creme de gemas. Vá continuando a sequência até misturar bem. Importante que a sequência NÃO termine com o suco,  porque ele é mais difícil de incorporar.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada  ou com o papel manteiga (para saber como usar o papel-manteiga na forma clique aqui e veja nosso post ).

Asse à 180graus por uns 45min. Lembre-se: sentiu cheiro de bolo, corre pra ver, porque o tempo para assar varia de forno para forno!

Essa massa é leve, fofinha e saborosa por causa do suco de laranja, além de ser de fácil manuseio por ser pão-de-ló.

Não perca as próximas etapas deste bolo!

terça-feira, 9 de junho de 2015

O delicioso Brigadeiro!

Tem doce de festa mais delicioso que o Sr. Brigadeiro? 
Eu sou fã e tenho que me policiar para não comer desesperadamente (hehe)

Quando resolvi fazer o aniversário de 1 ano da minha primogênita,  decidi por fazer a maior parte das guloseimas ( e confesso que deu O trabalho).
Pesquisei receitas,  experimentei...e engordei!
Posso garantir que fica mais gostoso do que o pronto, até mesmo aquele da maior marca de produtos alimentícios com tanta credibilidade.
A receita é simples e você pode perfeitamente congelar e servir no dia da festa, ou comer aos pouquinhos.

INGREDIENTES:
100g de chocolate meio amargo (faz toda a.diferença! )
1 lata ou caixa de leite condensado (395g)
1 colher de sopa de margarina

PREPARO:
Pique o chocolate em pedaços menores, coloque em uma panela de fundo grosso com o leite condensado e a margarina. Agora é mexer e esperar!
O ponto de enrolar é quando começar a soltar do fundo da panela, pra isso inventei minha técnica: quando ele ficar pesado,  de vez em quando vire um pouquinho a panela, de lado, para o brigadeiro escorrer,  se ele descer e mostrar o fundo da panela,  o ponto está bom para enrolar.

Deixe esfriar.  Enrole e passe no granulado que você desejar (brigadeiro,  colorido, metalizado).

Se vc quiser fazer um brigadeiro de colher ou para cobertura, adicione 1 caixa de creme de leite no brigadeiro quente ou frio.

Se quiser congelar, você pode colocá-los numa assadeira, separados um do outro e depois de congelados guardar todos juntos em sacos plasticos ELES NÃO GRUDAM UM NO OUTRO.

Quando servir, coloque ainda congelados nas forminhas, forradas com plastico. Descongela rapidinho,  ainda mais se for aqui no Ceará.

Delicie-se!

Bolo de maracujá

Se tem uma fruta que é uma delícia para sobremesa é o MARACUJÁ.
O azedinho dele me encanta!
Hoje quero compartilhar uma receita de bolo de maracujá super rápida e fácil de fazer.
Vamos lá!

INGREDIENTES:

3 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de suco de maracujá forte (sem açúcar,faça uma proporção de duas partes de polpa para uma de água)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 collher de sopa de fermento

PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o suco, o óleo e o açúcar por uns 3 minutos. Enquanto ele bate, peneire a farinha e misture com o fermento e deixe numa bacia reservada.
Acrescente a mistura do liquidificador à farinha e incorpore até ficar homogênea.

Coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse a 180 graus.

Para esta quantidade utilizei uma forma redonda de 26cm de diâmetro, ficou ótimo. 

Você pode fazer uma calda de maracujá ou cobrir com brigadeiro que vai ficar uma delícia. 


Agora é só devorar essa gostosura!


quinta-feira, 4 de junho de 2015

Voltando...

Pois é,  faz mais de 1 ano do meu último post!
Aconteceram coisas importantes: SOU MAMÃE!
E recém-mães tem um trabalhão,  ainda mais pela falta de prática.  Mas as coisas vão se encaixando e depois de muito protelar resolvi voltar.
As receitas diferentes estão um pouco escassas devido a nova fase (hehe),  mas vou atualizar com coisas que eu fizer e que eu encontrar na net também. Além de temperar amor através de outros temperos,  como dicas para o dia-a-dia, experiências pessoas de mãe e palavras de ânimo que dão um sabor todo especial à vida!
Um abraço e mãos à obra!